Cutelos

Para que serve um cutelo?

O cutelo é diferente das outras facas de cozinha. Este possui uma lâmina retangular, que é maior do que as outras facas. O cutelo tem diversas utilidades na cozinha, incluindo cortar carnes, ossos ou fatiar legumes. Contudo, é mais comumente utilizada para cortar carne, ja que esta faca é maior e mais forte.

Porque é que um cutelo tem a forma de um machado?

Uma dúvida que muitos têm depois de aprender o que é um cutelo, é a razão da sua forma semelhante a um machado. A combinação da sua forma com a lâmina rectangular permite que a ferramenta seja utilizada para trabalhos mais pesados, como o corte e a divisão de ossos. Além disso, esta forma permite que a faca também seja utilizada para fatiar, picar, fatiar e cortar alimentos grandes, médios e pequenos, tais como alho, cebola, bife, e outros.
Há alguns modelos mais recentes desta ferramenta que têm o chamado sistema Ultra Cut, que se destaca por ter o ângulo perfeito.

Além disso, a ponta ligeiramente inclinada do cutelo também torna o processo "para cima e para baixo" descomplicado ao utilizá-lo.

Existem diferentes tipos de cutelos?

A resposta é sim! Existem diversos modelos de cutelos, cada um com sua utilidade.

• Cutelo leve: utilizado para fatiar ingredientes mais delicados, como os queijos e vegetais
• Cutelo médio: utilizado para cortar ou picar legumes e carnes. Os chefs de cozinha também usam esse tipo de cutelo na hora de moer carnes e temperos ou para cortar peças mais rígidas de queijo.
• Cutelo pesado: mais difícil de ser usado, esse tipo de cutelo é apropriado para as tarefas mais pesadas da cozinha, como cortar ossos. Por conta do seu poder de corte, precisa ser usado com bastante atenção, por pessoas que tenham experiência e habilidade.