Com a Faca de filetar Miyabi 5000MCT Sujihiki, você limpa, prepara e fileta sem problemas. A faca tem um elegante cabo em formato de D que proporciona uma excelente aderência, e a lâmina longa e pontiaguda atinge todos os lugares. O fio foi afiado à mão para obter uma nitidez superior com métodos tradicionais japoneses e desliza facilmente através das membranas mais resistentes. Também funciona excelentemente como uma faca de trinchar durante a refeição.