Forma de mola com base amovível da de Buyer. A forma redonda de aço inoxidável resiste até 260°C e a superfície perfurada garante um cozimento uniforme. A forma também pode ser congelada e, portanto, pode ser utilizada tanto para tortas quanto para cheesecake. O papel manteiga que acompanha pode ser reutilizado mais de 200 vezes.