A Faca santoku de cerâmica Kyocera FK é uma faca japonesa com uma lâmina afiada de cerâmica. A faca santoku tem uma lâmina fina, o que a torna adequada para cortes rápidos e quando você trabalha com vegetais. A faca santoku é a equivalente japonesa à faca de chef e, assim como a faca de chef, pode ser usada para muitas tarefas. A lâmina de cerâmica da faca é significativamente mais afiada do que as facas de metal, tornando fácil cortar, picar e fatiar tudo, desde vegetais até carne e peixe. A lâmina de cerâmica da faca santoku é consideravelmente mais leve do que uma lâmina de metal, não é afetada por ácidos e não enferruja. Muito pouca manutenção é necessária para manter a faca afiada e, se necessário, ela pode ser afiada com uma pedra de afiar diamante.
