A faca de filetar Miyabi 5000MCD Sujihiki torna fácil filetar peixe como um profissional. A lâmina longa da faca permite que você entre facilmente entre a carne e a pele, e a borda afiada permite que você corte o peixe como se fosse manteiga. A Miyabi fabrica facas de extrema qualidade em Seki, Japão. Esta faca tem uma lâmina feita de aço FC61, o que torna o aço extremamente afiado. Esta é uma faca para o profissional de sushi!